韭菜猪肉馅饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉馅也要提早用生抽，老抽，料酒，耗油，糖，五香粉，混合均匀，放冰箱里腌制2小时以上。

• 步骤 2：

  

  很多人在处理饺子馅里的蔬菜的时候，会加盐然后把菜汁挤掉，这样香味和维生素就流失了很多！这里教大家一个办法，蔬菜在调味之前，先拌一点食用油，我这里用到了猪油，也可以用香油，花生油等代替。

• 步骤 3：

  

  等韭菜的表面被均匀裹上一层油脂之后，再加盐，鸡精调味，就不容易出菜汁了！

• 步骤 4：

  

  把肉馅和韭菜混合，再打入一个鸡蛋，可以增加肉馅的粘性

• 步骤 5：

  

  带上手套，把饺子馅充分混合均匀。

• 步骤 6：

  

  饺子皮，我用的是现成的，600克猪肉，配600克韭菜，大概可以包100个饺子

• 步骤 7：

  

  包好的样子！

• 步骤 8：

  

  水沸腾了再下锅煮，水里可以放一点盐，葱段，这样煮出来的饺子就不容易破皮了！ 水开在小半碗冷水，反复两次，饺子屁股朝上浮起来，就可以！

• 步骤 9：

  

  这样做出来的饺子，韭菜味更浓郁，大家可以试试！