KitchenAid｜咖喱鱼丸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼肉洗净后沥干水，切成小块。

• 步骤 2：

  

  放入KitchenAid 3.5杯食物切碎机中，使用2挡手动点压高速将鱼肉打碎。大约1分钟，把鱼肉打碎成泥状，微呈胶状。

• 步骤 3：

  

  鱼茸放入KitchenAid 厨师机中加入玉淀粉，盐，糖，胡椒粉，料酒少许。开启厨师机1档，搅拌3分钟至均匀。

• 步骤 4：

  

  鱼茸已经变成胶状了，锅中放水，水沸后转小火，把鱼丸从虎口处挤出，一个一个的下锅。

• 步骤 5：

  

  洋葱去皮切丝，土豆洗净去皮，切滚刀，用水泡着去除淀粉。取一只锅，锅底倒少许油，油7成热后放入切好的洋葱，进行煸炒。捞出浸泡的土豆块，沥干水份，放入锅中进行煸炒。加入咖喱块，加入清水，水要没过所有食材。

• 步骤 6：

  

  保持中火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠。把煮好的鱼丸放入咖喱浓汤中，搅拌均匀，加热煮沸后关火即可。

• 步骤 7：

  

  盛入碗中即可。