油焖茭白（胶笋）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大蒜切开，小米辣切小

• 步骤 2：

  

  茭白洗干净后切成滚刀块

• 步骤 3：

  

  锅里放油，炒香辣椒和蒜瓣

• 步骤 4：

  

  倒入茭白，不停翻炒

• 步骤 5：

  

  直到边边有少许黄黄的，再加入蚝油

• 步骤 6：

  

  加入生抽炒匀

• 步骤 7：

  

  加入糖和盐炒匀

• 步骤 8：

  

  加入开水，大约浸过茭白一半，炒匀盖锅盖焖煮，中途翻炒几次

• 步骤 9：

  

  收汁后即可