番茄土豆炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腩冷水泡1h，把血水泡出。

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，放入葱姜料酒，水开后十分钟，去掉浮沫，牛腩捞出冲凉水。

• 步骤 3：

  

  焯完水的牛腩捞出来备用。

• 步骤 4：

  

  留一些肉汤备用。

• 步骤 5：

  

  准备4颗蒜粒、洋葱碎、2个八角、4片香叶。

• 步骤 6：

  

  把洗干净的西红柿切成块。

• 步骤 7：

  

  砂锅放油，加入准备好的配料，炒出香味后加入西红柿炒软。然后加入牛腩和山楂，倒入备用的肉汤，没过牛腩。用大火煮开，小火炖一个半小时。

• 步骤 8：

  

  锅中加土豆、一勺盐、两勺生抽、半勺老抽、半勺胡椒粉和三粒冰糖炖半小时。

• 步骤 9：

  

  撒上小葱，出锅！