土豆拌茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  绿茄子洗净去皮，从中间切开两半，土豆去皮洗净，也是一分为二，这样蒸熟的快些，放入蒸锅中整15分钟左右

• 步骤 2：

  

  准备好豆瓣酱和鸡蛋

• 步骤 3：

  

  葱切葱段，香菜也切段，切好的香菜忘记拍照了

• 步骤 4：

  

  鸡蛋打散备用

• 步骤 5：

  

  锅中烧油，油多放点，油开放入鸡蛋

• 步骤 6：

  

  鸡蛋滑散，放入葱花

• 步骤 7：

  

  翻炒好了放入两大勺豆瓣酱

• 步骤 8：

  

  翻炒出酱的香味

• 步骤 9：

  

  炒到鸡蛋均匀的裹上酱汁即可以关火了

• 步骤 10：

  

  这是炒好的鸡蛋酱，拌饭，拌面都超级好吃

• 步骤 11：

  

  蒸好的茄子土豆放入盘中晾凉

• 步骤 12：

  

  把晾好的土豆茄子放入碗中，加入香菜，两大勺鸡蛋酱，拌均匀，爱吃辣的可以放点尖椒段

• 步骤 13：

  

  美味的茄子土豆就好了，配上一碗高粱米水饭，或者大碴粥，大米水饭，太美味了