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步骤 1:
准备材料。巧克力和黄油室温软化。
步骤 2:
巧克力和黄油放入容器里,60度热水,隔水融化,搅拌至细滑没有颗粒。
步骤 3:
稍微冷却容器不烫手后,倒入白糖搅拌均匀。
步骤 4:
鸡蛋依次一个一个打入巧克力黄油糊里,依次搅拌均匀,细滑无颗粒。
步骤 5:
低筋面粉过筛入鸡蛋巧克力糊里,顺着一个方向搅拌至无颗粒。
步骤 6:
模具中铺好烘焙纸。将面糊倒入模具中。
步骤 7:
烤箱预热190度,上下火,中层或者倒数第二层,烤20-25分钟。 轻轻晃动模具,中间岩浆部分也跟着晃动,就说明已经熟了,取出,完全冷却后脱模。
搭配上一杯咖啡,完美的下午茶就做好了。
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