黑加仑天然酵母液培养日记的做法步骤

• 步骤 1：

  

  第一天：三种食材放到密封罐中，盖好盖子。 培育过程：保证环境温度稳定保持在28摄氏度最佳。

• 步骤 2：

  

  第二天，不开盖，继续密封保存。

• 步骤 3：

  

  第三天，呜呜呜，长霉菌啦，但是没有酸臭味，问了亮叔，说用开水烫过的勺子捞走即可，差点被我扔掉了！

• 步骤 4：

  

  依旧第三天，捞走霉菌后又是健康成长的酵母宝宝了。

• 步骤 5：

  

  第四天，终于满72小时，又有一点白色霉菌，比昨天少多了，直接捞走啦。已经可以看到小小的气泡了，我的酵母宝宝在呼吸。要开始每天两次开盖搅拌啦，要用开水烫过的刮刀或勺子哦。

• 步骤 6：

  

  第五天白天，气泡很多，开盖搅拌，亮叔原话：流水不腐，而且酵母呼吸产生的气体很多，不开盖子会嘭的炸开呢。

• 步骤 7：

  

  第五天白天，开盖搅拌后，丰富的气泡，酵母宝宝你要好好成长！

• 步骤 8：

  

  第五天晚上，满96小时咯，满满的活力，每天开盖搅拌换气2次，用开水烫过的刮刀。

• 步骤 9：

  

  第六天，继续开盖搅拌2次，继续健康成长吧！逐渐熟成啦！

• 步骤 10：

  

  第七天，逐渐熟成的天然酵母液反而不像之前气泡那么丰富了，亮叔比喻过：小伙子壮年长得最快，成熟了之后反而长得不那么快了。

• 步骤 11：

  

  28摄氏度中满七整天咯（7*24小时），第一轮黑加仑酵母液熟成了！我也是有酵母液的人了！

• 步骤 12：

  

  第一轮熟成的黑加仑天然酵母液过滤出来，放入干净的瓶中。贴上标签，每7到10天用消毒后筷子蘸一点蜂蜜喂养它，1到4度冰箱保存最长1个月，酸臭就不能要啦！（F.Y.I这第一轮我过滤出来290g黑加仑天然酵母液）

• 步骤 13：

  

  养过第一轮的黑加仑不要扔掉，还可以继续养第二轮啦。原瓶中第一轮黑加仑干已经吸饱水，再加80g全蔗糖糖浆，350g纯净水和50g第一轮过滤出的酵母液，接着养咯！

• 步骤 14：

  

  第二轮续养第二天，每12小时开盖搅拌换气一次。气泡不像第一轮那么丰富，但也还是在持续产生。

• 步骤 15：

  

  第二轮续养第三天，气泡持续产生，还是比较密集的。

• 步骤 16：

  

  第二轮续养的第四天，昨天晚上忙着做面包就没传图啦，不过也有在养，还是能看到持续成熟的酵母宝宝呼吸的气泡。

• 步骤 17：

  

  第二轮续养第5天，酵母宝宝变安静了，只有搅拌时气泡比较丰富！明天它们就要熟成了！