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步骤 1:
带鱼清洗干净,用葱姜蒜料酒腌制一刻钟左右。
步骤 2:
碗中放入生抽,老抽,香醋,白糖混合均匀。
步骤 3:
把面粉倒入保鲜袋,放入洗好的带鱼,晃均匀,使带鱼均匀的粘上面粉。放入锅中小火煎制双面金黄。
步骤 4:
锅内留少许油,放入蒜末炒出香味。倒入带鱼,倒入调料汁,翻拌均匀,倒入没过带鱼的热水,小火炖十分钟后大火收汁上色即可。
步骤 5:
喷喷香开吃吧。
1、炖鱼一定加入热水,否则影响口感。2、把面粉放入保鲜袋,再把鱼加进去,这样面粉裹的会非常均匀,可以试一试。
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