超简便的蒜蓉酥皮虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大蒜一头，剥皮后与生姜、大葱一起放入切碎机里（没有就全手动剁碎吧）

• 步骤 2：

  

  切到大小均匀的碎末为宜

• 步骤 3：

  

  虾背用刀切开，或剪刀剪开

• 步骤 4：

  

  挑出虾线

• 步骤 5：

  

  处理好的全部虾，尽量沥干水分，也可以用厨房纸巾吸一下水，这样有利于等会油锅煎制出酥皮

• 步骤 6：

  

  锅内倒入适量油，中火烧到七八分热

• 步骤 7：

  

  下入处理好的虾，用中火一直煎着，中途翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  随着温度升高，虾背打开，虾壳也会慢慢变酥脆（千万不要加水！否则全白搭，哈哈哈）

• 步骤 9：

  

  大概中火烧了15分钟左右，能明显看出虾壳很酥脆了，这时候 倒进蒜蓉碎末

• 步骤 10：

  

  加一小勺食盐，此时改小火！

• 步骤 11：

  

  翻炒到蒜蓉香味十足，关火出锅～

• 步骤 12：

  

  完成啦，超酥脆的

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图