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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
用煮好的姜水来炖煮花胶,可以去除腥味,而且糖水中喝起来有隐隐约约的姜味,味道更丰富。
泡发好的花胶,尤其是小花胶,炖煮的时间大概10-15分钟即可,关于花胶的泡发,我还是比较推荐水发法,先泡再蒸或煮,这种方法在广东省中医院的公众号也曾介绍过《保胃健康|养胃护胃的花胶,功效、用法、挑选、发泡,看这篇就够了!》。