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凉拌藕带收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 藕带 1小把
- 盐 1g
- 糖 1适量
- 生抽 1小勺
- 白醋 1小勺
- 小米椒 2个
- 大蒜 5瓣
- 泡野山椒 30克
- 柠檬 半个
- 陈醋 1勺
- 白糖 1勺
- 香菜 两根
凉拌藕带的做法步骤
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步骤 1：
买回的藕带去头尾，用清水洗净
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步骤 2：
准备配料，柠檬切片改小块，留下尾部备用，泡椒和小米辣切小圈，大蒜剁碎，香菜切段
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步骤 3：
藕带斜切，放入水中，一勺白醋浸泡几分钟，可以让藕带更白更脆。然后锅中开水将藕带焯水1分钟捞出即可浸泡到冰水里冷切，然后捞出放入拌菜容器中
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步骤 4：
两所有配料放入盆中，将剩下的柠檬尾部捏挤出柠檬汁在盆里，然后加入白糖，白醋，陈醋，调拌均匀入味
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步骤 5：
冷藏后食用味道更佳
