快手版反沙芋头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芋头切条后放入冰箱冷冻室，进行冷冻。

• 步骤 2：

  

  锅中烧油，中小火，油温到筷子放进去，能冒一串小泡，就可以炸芋头了。

• 步骤 3：

  

  炸好的芋头捞出备用，我喜欢上厨房纸吸油一下。

• 步骤 4：

  

  锅擦干净，不能留油，加入糖和水。

• 步骤 5：

  

  来小火，待糖融化。翻炒糖浆至糖浆冒泡，

• 步骤 6：

  

  继续翻炒，直到糖浆变得有黏性，浓稠。

• 步骤 7：

  

  倒入炸好的芋头，翻拌均匀，关火。

• 步骤 8：

  

  关火过后也要继续翻拌，等温度慢慢降下来，反沙芋头就成功了。

• 步骤 9：

  

  控制不住了，先吃了。