英式炸鳕鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。洗干净鳕鱼块，沥干水备用。

• 步骤 2：

  

  将鳕鱼块放入大碗中，加入小半勺盐和适量黑胡椒粉。

• 步骤 3：

  

  用手轻轻抓腌均匀，腌制10分钟左右。

• 步骤 4：

  

  准备好炸鳕鱼的原料：面粉、鸡蛋液、新良面包糠。

• 步骤 5：

  

  将鳕鱼块裹上一层面粉，然后裹上蛋液，最后裹上一层新良面包糠，这款面包糠采用新鲜面包发酵制成，口感酥脆不粘牙。

• 步骤 6：

  

  如此将所有鱼块都提前裹好粉。

• 步骤 7：

  

  锅里倒入足够量的油，加热到8成。可以用木筷子放入油中，如果筷子周围有很多小泡泡，就是油温合适了，可以放鱼块入锅。

• 步骤 8：

  

  转中火后放入鱼块，将鱼块炸成淡淡的金黄色即可捞出。

• 步骤 9：

  

  接着要复炸一次：将中火调到大火，放入所有鳕鱼块炸10秒左右后捞出。

• 步骤 10：

  

  英式炸鳕鱼就出锅啦！外酥里嫩，根本停不下来~

• 步骤 11：

  

  细节图

• 步骤 12：

  

  成品图1

• 步骤 13：

  

  成品图2