椰蓉蔓越莓软欧包?一次发酵｜软fufu的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做面团，把除黄油外所有材料倒入厨师机桶里

• 步骤 2：

  

  先开3档揉成面团

• 步骤 3：

  

  揉出粗膜

• 步骤 4：

  

  加入黄油

• 步骤 5：

  

  继续转5档揉出手套膜，今天用的是大宇商用款厨师机，十分钟就可以出手套膜了

• 步骤 6：

  

  轻松出手套膜了，解放双手

• 步骤 7：

  

  揉成团，平均分为8个

• 步骤 8：

  

  揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 9：

  

  等的时间可以做馅料了 把椰蓉蔓越莓馅的材料放一起搅拌均匀，也可以分开搅拌（更细腻）

• 步骤 10：

  

  平均分成8份，一个35克，冷冻30分钟备用

• 步骤 11：

  

  取一个面团擀圆擀开，翻面，将光滑面朝下

• 步骤 12：

  

  放入椰蓉蔓越莓馅，提起三个角捏紧，接口处全部捏紧

• 步骤 13：

  

  光滑面朝上放入烤盘中

• 步骤 14：

  

  烤箱发酵至1.5倍大

• 步骤 15：

  

  取出割花刀

• 步骤 16：

  

  表面撒高筋面粉

• 步骤 17：

  

  烤箱提前预热 风炉170度18分钟 最后几分钟可盖锡纸

• 步骤 18：

  

  香甜松软的欧包就出炉啦

• 步骤 19：

  

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• 步骤 20：

  

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