年夜饭新手必学，家常快手菜爆炒鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所用的食材，鱿鱼处理干净内脏和眼睛，揭去表面的表皮，清洗干净，青椒等配料清洗干净备用。

• 步骤 2：

  

  把鱿鱼切成小条装盘备用，青椒切成丝，大蒜切片，生姜切片，大葱切段备用。

• 步骤 3：

  

  锅里放入水，放入1勺料酒，两片姜丝，煮沸后放入鱿鱼条，焯水30秒后捞出沥干水分。

• 步骤 4：

  

  炒锅倒入适量植物油，放入生姜和蒜片，爆炒出香味。

• 步骤 5：

  

  放入葱花、红辣椒，花椒粒，爆炒出香味。

• 步骤 6：

  

  把沥干水的鱿鱼条，放入锅里，加入1勺生抽，1大勺黄豆酱，大火翻炒拌匀。

• 步骤 7：

  

  把青椒丝放入锅里，大火翻炒拌匀，炒至青椒断生。

• 步骤 8：

  

  加入少许食盐，调味后拌匀，炉灶关火。

• 步骤 9：

  

  酱香美味的爆炒鱿鱼，就做好了，装盘立马上桌。

• 步骤 10：

  

  美味又下饭。