蒜蓉九节虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  丝瓜一根，洗净削皮。

• 步骤 2：

  

  切厚片。

• 步骤 3：

  

  烧开水，放一点点碱（为了让丝瓜保持绿色），丝瓜进去焯水30秒。

• 步骤 4：

  

  捞出，过凉水至冷却。沥干备用。

• 步骤 5：

  

  九节虾，洗净。

• 步骤 6：

  

  开背，去虾壳。

• 步骤 7：

  

  丝瓜，撒 一点点盐拌匀，垫底。九节虾沿着盘口码一圈。（我是把下一只虾的头，穿过上一只虾的身体）

• 步骤 8：

  

  多的虾放中间。

• 步骤 9：

  

  蒜瓣，切末。

• 步骤 10：

  

  大火热油，转小火，慢慢爆香蒜末（继续开大火容易糊）

• 步骤 11：

  

  放生抽，一点点鸡粉，调味。（比你平时的味道稍咸即可）至蒜蓉半生熟关火。

• 步骤 12：

  

  做好的蒜蓉淋在虾身上。大火烧开水，放进去，盖盖子蒸3～4分钟。关火。

• 步骤 13：

  

  撒一把葱花，继续盖盖子5秒，即可出锅。

• 步骤 14：

  

  蒜蓉单独蒸丝瓜也是很好吃的，所以这次没有用粉丝打底，而是把这两样搭配在一起。吃起来比粉丝清爽多啦～

• 步骤 15：

  

  一道爽口不腻，又鲜美的蒜蓉九节虾就做好了。