零失败！超简单！自制油条这样做的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取1个大碗，依次放入温水、玉米油、全蛋液、盐、无铝泡打粉、小苏打[1]

• 步骤 2：

  

  戴上一次性手套，用手和匀

• 步骤 3：

  

  倒入高筋面粉[2]

• 步骤 4：

  

  面团和成“三光状态”:面光、手光、盆光

• 步骤 5：

  

  面团放入保鲜袋中，密封好，放冰箱冷藏一夜[3]

• 步骤 6：

  

  取出面团，撒面粉防粘，将面团擀成厚约1cm的长面片

• 步骤 7：

  

  用刮板均分成宽约1cm的长条

• 步骤 8：

  

  用毛刷刷去表面多余的面粉[4]

• 步骤 9：

  

  面条表面刷少许水，将两份重叠

• 步骤 10：

  

  用筷子将中间按压紧实

• 步骤 11：

  

  抓住面条的两头，轻轻拉长，两端捏紧收口

• 步骤 12：

  

  锅中倒入适量油，烧至8成热，下入面条，迅速膨胀开[5]

• 步骤 13：

  

  用筷子不停翻动油条，这样才能炸得均匀

• 步骤 14：

  

  炸至金黄捞出沥油，放厨房纸巾上吸去多余的油分

• 步骤 15：

  

  部分地区喜蘸酱油，倒入适量丸庄黑豆原酿酱油

• 步骤 16：

  

  蘸食食用，味道更佳哦！