小贴士

[1] 本配方大约可做10根油条
[2] 做油条最好用高筋面粉，如果没有也可以用中筋面粉代替，但不能用低筋面粉，否则做不出膨松的口感
[3] 这步是为了松弛面团，松弛的时间长短可调整，松弛后的面团更具延展性
[4] 一定刷去多余的面粉，后面将两份面条重叠才不会散开
[5] 油温一定要高，面条下去才会迅速膨胀开