【东北名菜】溜肉段的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把土豆淀粉用水泡上，等沉淀

• 步骤 2：

  

  胡萝卜和尖椒切片

• 步骤 3：

  

  猪里脊切成方形块，自己家吃切大点

• 步骤 4：

  

  加1勺盐，1勺料酒，少许花椒粉腌10分钟肉块

• 步骤 5：

  

  把刚才泡的淀粉水倒掉，剩余沉淀，把肉块放在泡好的淀粉里

• 步骤 6：

  

  加少许食用油

• 步骤 7：

  

  面糊均匀沾在肉上，保证每块肉的每个面都挂上面糊

• 步骤 8：

  

  起锅烧油，油多点

• 步骤 9：

  

  油温5成热下入肉块，肉块四周都冒泡就是5成热

• 步骤 10：

  

  炸到每面金黄捞出

• 步骤 11：

  

  油温升高再炸一次捞出

• 步骤 12：

  

  锅内留少许油，放入蒜片，加半碗水，加入生抽2勺，盐2勺，水淀粉四分之一碗，香油1勺

• 步骤 13：

  

  汁收浓稠后加入胡萝卜片和辣椒片

• 步骤 14：

  

  下入肉段，加入1勺盐，1勺鸡精翻炒均匀

• 步骤 15：

  

  出锅！