简单美味紫薯大米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先，把糯米粉和大米粉，紫薯粉，白糖，全部倒入一个无水无油的盆里，然后，少量多次的，慢慢的加入水，直到用手抓起，成一团，用手一戳，能散成4-5块，这样的程度，就不需要加水了。我在这里说一下，大米粉，单做，有点太干，所以，适当的加入一些糯米粉，增加一点粘性，吃起来，口感才会软糯。这里，大家也可以，根据自己的需求，来选择加入糯米粉的量。不一定非得，按我说的做。

• 步骤 2：

  

  粉加水，调好后，我们，来用筛网，把米粉，全部，筛入磨具里，这里，要说一下，我是用手压着面粉往下筛的，我感觉这样快一些，筛时，不要着急，慢慢来，一会就完了。用筛网筛的目的，就是，决定，它口感松软与否的关键。

• 步骤 3：

  

  全部筛入磨具后，用个工具，把表面磨平，不要用力，这样做出来的糕，口感才渲软可口。上锅蒸30分钟。

• 步骤 4：

  

  出锅，倒扣，切块。

• 步骤 5：

  

  这是切好的成品。

• 步骤 6：

  

  开吃，淋上蜂蜜，桂花。或者桂花酱。好好吃!