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步骤 1:
将除玉米油以外的贝果食材混合到一起揉成较光滑面团。2、 面团里加入玉米油,继续揉至光滑即可。
步骤 2:
面团不用发酵,分成5个面团盖上保鲜膜醒发15分钟。(每个面团80g左右)
步骤 3:
取一块醒发好的面团中间戳个小洞,捏成圆环形状。(因为全麦面粉比较硬,不太好捏合,用这种方法制作比较简单,缺点就是表面会不太光滑,接下来有解决技巧)
步骤 4:
做好造型的面团发酵半小时。(我是在烤箱里放一碗热水,把面团放里面发酵,温度湿度都够了)
步骤 5:
时间差不多的时候起锅放入红糖烧水,水沸腾后转小火,小心的把发酵好的贝果放到锅里,一面煮30秒,再翻面30秒。
步骤 6:
出锅后马上在表面撒上燕麦,这样就弥补了表面不光滑的缺陷。
步骤 7:
烤箱200℃预热5分钟,放入煮好的贝果,烤制20分钟即可出锅了。
步骤 8:
这个全麦的贝果特别实诚,早餐吃一个完全就够了。
1、全麦面粉比较难揉到扩展,大家尽力把面团揉的光滑即可2、家里没有黄油了用的玉米油,用黄油做出来的面包会更香,当然其他无味植物油都是可以的(喜欢我的菜谱可以关注我的公众号“小白减脂餐”,主要做低脂减脂餐和每日营养搭配食谱,小白带你吃出好身材。)
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