辣椒炒鸡腿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，我个人不喜欢鸡皮，所以去掉了。

• 步骤 2：

  

  鸡腿肉进行改刀，切成小块。准备其它需要的食材。

• 步骤 3：

  

  这里我们先把鸡腿肉加料酒，味极鲜，生粉进行腌制一下。

• 步骤 4：

  

  拌匀。大慨腌制15分钟左右。

• 步骤 5：

  

  开火，锅内放油烧热，加入姜，蒜，花椒进行爆香。

• 步骤 6：

  

  倒入鸡腿肉进行翻炒。

• 步骤 7：

  

  炒至鸡腿肉变色，加入盐和干辣椒，继续翻炒。

• 步骤 8：

  

  加入味极鲜，提色。

• 步骤 9：

  

  加入青辣椒，继续翻炒均匀。至辣椒断生。

• 步骤 10：

  

  加入一点点水，煮一下，避免鸡肉没有炒熟。

• 步骤 11：

  

  等到水份收尽时，加入鸡精和白胡椒。翻炒均匀后，就可以出锅了。

• 步骤 12：

  

  装盘，开吃！