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蒜香花蛤收藏
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所需食材
- 花蛤 500g
- 姜 适量
- 蒜头 适量
- 蚝油 一勺
- 生抽 两勺
- 白糖 一点点
- 红辣朝天椒 五六颗
- 料酒 适量
- 蒜末 小半碗
- 姜末 小半碗
- 黄葱 一根
- 黑胡椒 适量
- 十三香 适量
- 豆瓣酱 适量
- 芹菜 一小根
- 料酒 适量
蒜香花蛤的做法步骤
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步骤 1：
花蛤吐沙，加盐，油一点点，水莫过花蛤，一般两个小时左右沙就吐得差不多了，中途可以换几次水，换水之后同样也要加盐和油，尽量让它吐干净点
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步骤 2：
准备材料，如图姜蒜切末，葱，芹菜红朝天辣椒切小断，另黄葱切斜刀块
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步骤 3：
加油，油热后放入上一步准备好的材料（斜刀块的黄葱先别放）
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步骤 4：
佐料炒香后放入花蛤，抄一分钟左右放黑胡椒，十三香，耗油，生抽，料酒再翻炒两分钟后，加水煮，然后这时候放入斜刀块得黄葱，喜欢吃辣的，现在就可以放入红朝天椒闷煮
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步骤 5：
看到汤汁快好干时，放入蒜末，姜末翻炒一分钟左右，好啦，可以出锅啦
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步骤 6：
这是成品图
这道菜吃的就是佐料，花蛤肉加点佐料一起吃，味道巴适惨了
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