瑶柱鲜虾沙锅粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  瑶柱泡发一下，菜市场买回来的虾洗干净

• 步骤 2：

  

  把虾头剥开，抽掉虾线，留着虾头

• 步骤 3：

  

  砂锅烧热放油和虾头爆炒出虾油

• 步骤 4：

  

  虾头炒至变色，放入姜片爆香

• 步骤 5：

  

  大火加水烧开

• 步骤 6：

  

  烧开后调中小火煮五分钟

• 步骤 7：

  

  开大火放入泡好的瑶柱和大米，记得把泡瑶柱的水也一起放进来味道更香！我觉得虾开边后会影响口感，所以我一般都是整只煮的哈

• 步骤 8：

  

  水开后调中小火继煲五分钟，捞出虾头，椒盐或就这样吃也是很不错滴！

• 步骤 9：

  

  粥煮30分钟左右搅拌一下，比较香浓，米粒煲到开花，就可以放胡椒粉和盐了，关火。砂锅耐热保温，关火后会持续沸腾的，然后放入葱花和香菜即可。

• 步骤 10：

  

  美味鲜甜的砂锅粥就做好啦，非常适合周末的时候煮上一锅，炒个青菜这样搭配着吃哦！