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炖羊蝎子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊蝎子 1000g
- 生抽 4勺
- 老抽 2勺
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 卤肉包 1个
- 桂皮 一小块
- 青花椒 10粒
- 干辣椒 2个
- 白芷 2片
- 小茴香 适量
- 香叶 2片
- 黄豆酱 1勺
- 酱豆腐 1块
- 甜面酱 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 葱 一段
- 蒜 6-8瓣
- 姜 6片
炖羊蝎子的做法步骤
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步骤 1：
羊蝎子冷水下锅，锅里放葱姜，料酒，煮开后捞出；
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步骤 2：
煮好的羊蝎子放入电压力锅中；
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步骤 3：
锅内放油，放入葱姜蒜炒出香味，放入香料继续翻炒；
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步骤 4：
加入郫县豆瓣酱、黄豆酱和甜面酱炒香；
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步骤 5：
加入生抽、老抽，酱豆腐，倒入适量清水；
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步骤 6：
煮开后倒入电压力锅中，加1个卤料包，加适量盐和少许冰糖，炖30-40分钟即可。
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步骤 7：
香味四溢…
