没有豆豉鲮鱼 一种调料做出好味的蒜蓉油麦菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蒜瓣切末

• 步骤 2：

  

  油麦菜洗净 叶子切段

• 步骤 3：

  

  中间的梗儿不要丢 削去表皮 是不是像嫩嫩的莴笋哈

• 步骤 4：

  

  斜刀切片儿

• 步骤 5：

  

  锅里一勺底油 微微热下十几粒花椒和姜丝炸香 花椒油很为素菜提味儿哦

• 步骤 6：

  

  先下入油麦菜梗煸炒 中大火快炒

• 步骤 7：

  

  很快变透明了

• 步骤 8：

  

  下入叶子继续煸炒

• 步骤 9：

  

  很快就塌了 倒入适量蒸鱼豉油 没错儿 就这一种调料就足够了 特别适合炒素菜

• 步骤 10：

  

  大火炒匀 有个几下就好了 别炒太久 过火的话叶子会变黑 缩成一条 关火后下蒜末 利用余温翻炒几下 蒜味能更好保留

• 步骤 11：

  

  出锅 不到五分钟就可以上桌啦