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巧克力贝果收藏
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所需食材
- 面团
- 高筋面粉 300克
- 牛奶 220g
- 可可粉 20克
- 波兰种 50克
- 砂糖 25克
- 盐 3克
- 鲜酵母 6克
- 黄油 15克
巧克力贝果的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外的所有原料混合成面团，酵母我用的鲜酵母，提前用配方里的液体把酵母化开！揉到没有干粉的时候把软化的黄油加入进去，揉到面团光滑就可以了。
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步骤 2：
分割80g一个表面团光滑，松弛十分钟然后整理成圆形。收口的地方捏紧，可以包馅不包也行，一样好吃，整理好的的面团放在剪成小块的油纸上发酵，喜欢松软一些就发酵到2倍大，也可以冷藏隔夜发酵，喜欢有嚼劲的就发酵30分钟就可以了。
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步骤 3：
发酵好的面包放在糖水里煮30秒捞出来，放到烤箱里烤制就好了
小贴士
烤好的面包几天内吃不完的话 要放在冷冻保存哦！
