胶东发面大包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面粉倒入大盆中，发酵粉倒入温水中。

• 步骤 2：

  

  和成比较软的面团，放入烤箱中发酵。

• 步骤 3：

  

  趁着面团发酵的时候准备包子馅。猪肉切丁，加入葱姜末和生抽腌制15分钟。

• 步骤 4：

  

  秋芸豆洗净，切小丁。

• 步骤 5：

  

  锅里加入适量的底油，放入芸豆丁翻炒均匀，将其炒7成熟。

• 步骤 6：

  

  将芸豆放凉的时间，去整理包子皮，将发酵好的面团取出，呈现蜂窝状说明发酵的很好。

• 步骤 7：

  

  将面团使劲揉搓排气，切成大小合适的剂子，尽量多揉一会儿。

• 步骤 8：

  

  将所有的食材芸豆、酱肉和韭菜末放入大盆中。

• 步骤 9：

  

  加入花生油、一点生抽和盐搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  开始包包子啦。

• 步骤 11：

  

  包好的包子再次发酵半个小时。

• 步骤 12：

  

  上锅大火蒸20分钟即可。

• 步骤 13：

  

  面皮软，菜馅香。

• 步骤 14：

  

  特别好吃，来两瓣蒜，一起吃，非常香。