奶油南瓜吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  波兰种隔夜冷藏发酵。

• 步骤 2：

  

  南瓜蒸熟放凉。

• 步骤 3：

  

  除盐和黄油所有食材放厨师机，淡奶油可以预留20克出来，南瓜泥含水量不一样。

• 步骤 4：

  

  搅拌到能拉出厚膜。

• 步骤 5：

  

  加入盐和黄油。

• 步骤 6：

  

  打到能拉出薄膜即可。

• 步骤 7：

  

  非常好，打好的面温很好没超过24°。

• 步骤 8：

  

  打好的面团室温发酵至两倍大。

• 步骤 9：

  

  南瓜泥放入所有材料搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  小火炒至抱团。

• 步骤 11：

  

  炒好的南瓜馅奶香十足，放凉备用。

• 步骤 12：

  

  发酵好的面团分成两个松弛20分钟。

• 步骤 13：

  

  松弛好的面团擀开宽和吐司盒差不多的长条。

• 步骤 14：

  

  均匀铺上南瓜馅。

• 步骤 15：

  

  对折。

• 步骤 16：

  

  均分切成大小合适的细条，我切了8条也可以切10条。

• 步骤 17：

  

  扭成麻花一样。

• 步骤 18：

  

  卷起来。

• 步骤 19：

  

  放入吐司盒烤箱发酵功能35度发到9分满。

• 步骤 20：

  

  刷上蛋黄液。

• 步骤 21：

  

  南瓜子装饰。

• 步骤 22：

  

  烤箱180°35分钟。

• 步骤 23：

  

  出炉。

• 步骤 24：

  

  超级松软，奶香十足的大金砖美美哒！