小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清蛋黄分离 放两个碗中，碗内保持干燥无水无油 烤箱开始预热10分钟

• 步骤 2：

  

  加入适量牛奶，搅拌 大约20ml

• 步骤 3：

  

  过筛适量面粉z字搅拌或者一字搅拌 我用的面包粉

• 步骤 4：

  

  蛋白加柠檬汁打发，打发到大鱼眼泡的时候加一勺糖 继续打发，打到小泡泡的时候再加一勺或者两勺糖(看自己口味加糖)

• 步骤 5：

  

  蛋白打发到能定型就可以

• 步骤 6：

  

  取三分之一蛋白放到第3步中的蛋黄中然后一字搅拌， 搅拌均匀后倒入剩余的蛋白中

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀后是这个样子的

• 步骤 8：

  

  小孩子吃留给她分装到小蛋糕杯里面，然后烤箱150度烤30---40分钟