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步骤 1:
准备好原材料;
步骤 2:
肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下;
步骤 3:
烧锅开水加入点盐, 将莲藕和腐竹进去焯煮两、三分钟;
步骤 4:
热锅凉油, 放入豆瓣酱进去煸炒;
步骤 5:
煸炒出红油后加入腌制好的肉片进去翻炒;
步骤 6:
翻炒至肉片变色后加入焯过的藕和腐竹进去翻炒;
步骤 7:
翻炒至其上色,加入少许盐调味, 盛入小钵中,表面撒上小葱末。
步骤 8:
端上桌了.
1. 提前将肉片加入适量的盐等调味料腌制一下; 2. 腐竹和莲藕提前用水焯煮一下; 3. 将豆瓣酱煸炒出红油,加入腌制的肉片翻炒变色, 再加入焯好的莲藕和腐竹进去翻炒; 4. 注意控制最后加入盐的量。
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