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步骤 1:
牛奶和油放入打蛋盆内,手动打至乳化,筛入面粉和玉米淀粉拌匀
步骤 2:
蛋清蛋黄分离,蛋黄放入面糊内,拌匀,加入肉松和切细的香葱,拌匀备用
步骤 3:
蛋清内滴入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打一个发泡,提起打蛋器有小尖角
步骤 4:
取三分之一蛋清放入蛋黄盆内,炒菜方式翻板均匀,再将蛋黄液倒入蛋清盆内,同样手法拌匀,倒入8寸蛋糕模具内,轻震几下,
步骤 5:
海氏K5空气烤箱,烘烤功能140℃,烘烤50分钟取出倒扣放凉即可
步骤 6:
成品图
步骤 7:
步骤 8:
打发还有翻拌的过程中一定要注意不要打发过头或者消泡
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