肉松芝士面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油和盐外的主面团材料依次放入面包机（顺序是先放牛奶-鸡蛋-放糖—高粉-最后在面粉顶部挖个小坑把酵母埋进去）。启动和面程序2分钟左右后撒入盐继续揉面。揉面功能15分钟后加入软化的黄油继续揉至扩展阶段，能拉出薄而不易破的膜。

• 步骤 2：

  

  主面团发酵到约2.5倍大，用手指蘸面粉插戳个洞，不回缩，无明显塌陷就是发酵到最佳状态了。

• 步骤 3：

  

  用手轻拍面团排出气，排气后分成均匀的6个小面团，揉圆盖保鲜膜松驰一刻钟。

• 步骤 4：

  

  取一个擀开，有一边的边缘薄一点，方便收口

• 步骤 5：

  

  中间放入肉松

• 步骤 6：

  

  卷起来，成中间粗两头细的橄榄状，捏紧收口，收口在下。

• 步骤 7：

  

  我放到了纸膜里，也可以直接放烤盘

• 步骤 8：

  

  放烤箱发酵至2倍大。不要开火，下面放一个装热水的烤盘或盆，这样温度湿度都有了，发酵好的生胚刷上蛋液，

• 步骤 9：

  

  挤上沙拉酱（我是放裱花袋挤的）

• 步骤 10：

  

  挤上番茄酱

• 步骤 11：

  

  撒上香葱和芝士碎，还可以撒点肉松

• 步骤 12：

  

  烤箱提前预热，上下火160度烤15分钟

• 步骤 13：

  

  出炉啦

• 步骤 14：

  

  松软好吃

• 步骤 15：

  

  成品