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步骤 1:
准备所有食材。
步骤 2:
分离蛋黄。
步骤 3:
倒入牛奶,油,
步骤 4:
搅拌
步骤 5:
低粉过筛。
步骤 6:
搅拌均匀
步骤 7:
蛋白用海氏厨师机分三次打发有小尖角。
步骤 8:
分1/3倒入蛋黄糊中。搅拌均匀。
步骤 9:
在倒入蛋白糊中。
步骤 10:
倒入烤盘。
步骤 11:
用刮刀抹平
步骤 12:
预热烤箱。烤箱170度。15分钟。转160度10分钟。
步骤 13:
不掉皮不开裂的蛋糕卷就做好了。
掉皮,表面烤得不透。尽量让表面上色做一些这些需要根据自己的考生去磨合。时间温度根据自家烤箱脾气。稍微调整。
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