酸辣粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  热水，泡软红薯粉，洗干净。

• 步骤 2：

  

  烧一锅开水，煮红薯粉。

• 步骤 3：

  

  把菠菜（鸡毛菜也焯一下）

• 步骤 4：

  

  蒜末，小米椒，葱，香菜如图，切好装碗。

• 步骤 5：

  

  依次加盐（少许）、生抽、醋、辣椒粉（或者老干妈等辣酱代替，不吃辣可忽略，小米椒也能少放一点。）

• 步骤 6：

  

  花生米如果没有现成的，就自己做了。

• 步骤 7：

  

  炸好的花生米记得撒盐。

• 步骤 8：

  

  将炸过花生的油，趁热倒入调好酱料里（少许，不需要全部放。）

• 步骤 9：

  

  将煮好的红薯粉和菜捞起来，摆在酱料上。

• 步骤 10：

  

  煮过的红薯粉的水，倒入碗中，放一些咸菜（八宝菜）、花生米、香菜，就可以吃了。

• 步骤 11：

  

  搅拌一下。醋不够可自行添加。（再来点猪肉糜就更完美了）