在家自制酥脆小酥肉-凯度珐琅锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  梅花肉切成条(手指差不多大小)，往梅花肉中加入盐、细砂糖、花椒粉和白酒，抓匀

• 步骤 2：

  

  往肉里加入鸡蛋，拌匀

• 步骤 3：

  

  加入红薯淀粉，拌匀。

• 步骤 4：

  

  锅中放食用油（油量约为锅的1/3高），用筷子试下油温，筷子尖放入冒小泡泡即可

• 步骤 5：

  

  肉条用筷子—根根夹入锅中，并且稍微拨动下，防止粘连。

• 步骤 6：

  

  待肉条炸至蓬松后捞出，随后将锅里掉落的面糊渣捞出。

• 步骤 7：

  

  把炸好的酥肉再次放入锅中,复炸十几秒后捞出即可

• 步骤 8：

  

  可以撒点孜然或者辣椒粉~ 开吃~