蛋果子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋在大碗里打散，加入细砂糖搅拌均匀（鸡蛋不需要打发）。

• 步骤 2：

  

  马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、奶粉混合过筛入大碗里。

• 步骤 3：

  

  用手捏成光滑的面团。请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，面团需要具有合适的软硬程度，不粘软，也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软，可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干，可添加一些全蛋液。

• 步骤 4：

  

  将面团擀开成厚度约0.5CM的片，将面片切成长条，再将长条切成小丁。

• 步骤 5：

  

  将每个小丁揉成小圆粒（此步极为费时间，我做了将近两个小时才完工。）

• 步骤 6：

  

  放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10~15分钟，直到小圆球表面变成金黄色即可出炉。

• 步骤 7：

  

  成品图