丝瓜中还含有一定量的钙质，另外丝瓜中还有多种微量元素，如常见的铁元素、锰、锌、铜、硒等等。而且丝瓜的吃法非常的丰富，一般比较常见的如凉拌，清炒，烧煮，炖闷，而且还能做榨丝瓜汁。其实丝瓜低脂低热，对于一般需要减肥瘦身的人群来说是比较理想的食物，而且还特别适用于三高患者进行食用。
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步骤 1：
鸡蛋磕入碗中加入少许盐和黄酒调味
步骤 2：
将蛋液搅打均匀
步骤 3：
丝瓜去皮后切成小块
步骤 4：
锅内放油烧热倒入蛋液
步骤 5：
将鸡蛋炒成小块
步骤 6：
再放一些油放入丝瓜翻炒
步骤 7：
加入少许盐和生抽调味
步骤 8：
放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅
步骤 9：
装盘放上辣椒点缀
步骤 10：
拍上成品图，一道清爽又低脂的丝瓜炒鸡蛋就完成了。
