蛋黄焗南瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜打掉外皮，瓤挖出，切成长条。鸭蛋黄撵碎待用…

• 步骤 2：

  

  南瓜条放水中煮2分钟，捞出控干水份

• 步骤 3：

  

  南瓜条外表裹上淀粉，油锅中大火炸一下捞出

• 步骤 4：

  

  热油中再复炸一遍（为了让外表更脆）

• 步骤 5：

  

  锅中淋入少许橄榄油，加入碾碎的鸭蛋黄炒出油倒入南瓜条翻炒

• 步骤 6：

  

  关火后，撒上少许白糖拌匀，盛出装盘