如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛排提前解冻，最好提前一天放冰箱冷藏区低温解冻，煎之前提前半小时放至常温回温，用厨房纸吸干表面血水

• 步骤 2：

  

  铁铸锅烧热，刷一层橄榄油润下锅，放入牛排，大火每面各煎40秒

• 步骤 3：

  

  转小火放入黄油，双面继续各煎40秒（20秒翻一次面）

• 步骤 4：

  

  洒上海盐和现磨黑胡椒，放置醒肉3分钟

• 步骤 5：

  

  切小块开吃，太香了^_^