微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
双椒炒牛肉收藏
浏览 113039
收藏 2937
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 380g
- 黄彩椒 1个
- 红辣椒 1个
- 蚝油 1勺
- 淀粉 少许
- 盐 一勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 葱蒜 少许
双椒炒牛肉的做法步骤
-
步骤 1：
辣椒对半切开再切成小丁。
-
步骤 2：
牛肉要逆着纹理切，而且要切得越薄越好。
-
步骤 3：
牛肉里面放入料酒一勺。加入蚝油一勺。加入生抽2勺。加入红薯粉一勺。
-
步骤 4：
带上手套把牛肉抓匀，这样才会更入味。再淋一勺食用油抓匀，锁住调味料和水分，腌制 15 分钟。
-
步骤 5：
锅里加油下葱花与蒜末炒香。
-
步骤 6：
把腌制好的牛肉放入锅里，用铲快速将牛肉炒散。
-
步骤 7：
炒到牛肉肉色发白。
-
步骤 8：
下入辣椒丁快速翻炒均匀。
-
步骤 9：
加盐一勺调味。加一点水淀粉，边加边炒。
-
步骤 10：
待水淀粉翻炒均匀即可出锅了！
-
步骤 11：
炒牛肉做出来嫩滑入味。
-
步骤 12：
当下酒菜再合适不过了。
