心形火龙果椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将火龙果切块打成汁，过滤一遍。

• 步骤 2：

  

  按着先液体后粉类最后放酵母的顺序，将主面团材料除了黄油外全部放入搅拌桶内。

• 步骤 3：

  

  揉至可以拉出粗糙膜的扩展阶段。

• 步骤 4：

  

  这时加入室温软化好的黄油，揉至可以拉出手套膜的完全扩展阶段。

• 步骤 5：

  

  将面团整圆，放入容器内，盖上保鲜膜进行一发，26-28度发酵一小时。

• 步骤 6：

  

  这时来做内馅儿，将融化的黄油和其他材料全部放入容器中搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  分成九份备用。

• 步骤 8：

  

  面团发酵到两倍大，手指蘸干面粉戳一下，不回缩不塌陷就是发酵好了。

• 步骤 9：

  

  将面团取出，轻压排气。

• 步骤 10：

  

  均匀分成九份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 11：

  

  然后按照图中1234的顺序，将面团先擀圆，再包入椰蓉馅儿，捏紧封口朝下放置，再擀成椭圆形。

• 步骤 12：

  

  继续操作，左右对折，再上下对折，从中间切一下不要切断，左右一翻就是爱心形状了。

• 步骤 13：

  

  放入铺好油纸的烤盘，开启烤箱发酵功能进行二发，35度30分钟。

• 步骤 14：

  

  发酵好后预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱下层，上下火调节至160度烤35分钟，注意观察上色及时加盖锡纸。

• 步骤 15：

  

  时间到立即取出，晾凉即可食用。 原本是紫色的，烤过之后变成粉嫩嫩的颜色啦。大爱这浓浓的椰香和奶香味。