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步骤 1:
豆腐切厚片,放入蒸锅蒸20分钟,取出晾凉,切条备用;
步骤 2:
热锅凉油,放入葱姜蒜、胡萝卜片炒香;
步骤 3:
放入花椒、八角、香叶、小茴香、干辣椒炒香;
步骤 4:
放入一勺豆瓣酱、一勺细辣椒面炒出红油;
步骤 5:
调入一勺陈醋激发香味;一勺生抽提鲜;
步骤 6:
加入热水煮开后,继续煮10分钟; 捞去料渣,放入胡椒粉、鸡精、盐、豆腐继续煮10分钟;
步骤 7:
放入粉条煮熟即成~
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