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大同豆腐粉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 一块
- 粉条 一袋
- 香菜 2-3根
大同豆腐粉的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切厚片，放入蒸锅蒸20分钟，取出晾凉，切条备用；
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步骤 2：
热锅凉油，放入葱姜蒜、胡萝卜片炒香；
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步骤 3：
放入花椒、八角、香叶、小茴香、干辣椒炒香；
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步骤 4：
放入一勺豆瓣酱、一勺细辣椒面炒出红油；
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步骤 5：
调入一勺陈醋激发香味；一勺生抽提鲜；
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步骤 6：
加入热水煮开后，继续煮10分钟； 捞去料渣，放入胡椒粉、鸡精、盐、豆腐继续煮10分钟；
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步骤 7：
放入粉条煮熟即成～
