大同豆腐粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆腐切厚片，放入蒸锅蒸20分钟，取出晾凉，切条备用；

• 步骤 2：

  

  热锅凉油，放入葱姜蒜、胡萝卜片炒香；

• 步骤 3：

  

  放入花椒、八角、香叶、小茴香、干辣椒炒香；

• 步骤 4：

  

  放入一勺豆瓣酱、一勺细辣椒面炒出红油；

• 步骤 5：

  

  调入一勺陈醋激发香味；一勺生抽提鲜；

• 步骤 6：

  

  加入热水煮开后，继续煮10分钟； 捞去料渣，放入胡椒粉、鸡精、盐、豆腐继续煮10分钟；

• 步骤 7：

  

  放入粉条煮熟即成～