宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸡胸肉洗干净以后均匀的切块(使用料酒，盐，淀粉适量)腌制10分钟左右，备用

• 步骤 2：

  

  将一根洗干净的莴笋从中间切开 均匀的切块 洗干净备用

• 步骤 3：

  

  将花生米用热水煮5分钟，或者用开水浸泡10分钟左右，然后就特别好去皮，准备好备用

• 步骤 4：

  

  然后把葱姜蒜和干辣椒，青花椒，切好备用

• 步骤 5：

  

  准备好一个酱料(我放了 生抽 老抽 醋 鸡精 盐 还有淀粉 白糖) 最后加了一点水 这个可以根据自己的口味改变

• 步骤 6：

  

  起锅烧热倒入菜籽油 油温热后关小火

• 步骤 7：

  

  倒入之前准备的去皮花生粒 过油捞出备用 大概3分钟左右

• 步骤 8：

  

  锅中剩油 放入葱姜蒜 翻炒香

• 步骤 9：

  

  紧接着放入之前腌制的鸡胸肉 翻炒

• 步骤 10：

  

  直到鸡胸肉成块状，变色以后

• 步骤 11：

  

  倒入之前准备的莴笋块

• 步骤 12：

  

  倒入之前过油的去皮花生粒

• 步骤 13：

  

  倒入之前准备好的酱料 翻炒 变色 翻炒5分钟左右(或者锅中油水干为止，因为我切块以后还洗过鸡胸肉所以水分比较多) 最后把干辣椒段和花椒放入锅中 翻炒一下 由于疫情原因 没有出门去买大葱 放点大葱段呢 也比较好吃

• 步骤 14：

  

  最后就是成品了超级下饭，起锅 开饭

• 步骤 15：

  

  装出来 准备开吃