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麻辣小龙虾收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 15只左右
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 姜片 2片
- 蒜瓣 6个
- 干辣椒 一把
- 麻椒 一把
- 海鲜酱油 一大勺
- 耗油 一大勺
- 小龙虾调料 适量
- 鸡粉 适量
- 味素 适量
- 小葱段 七八段
- 料酒 1勺
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
新鲜的小龙虾从尾部去除虾线 我通常习惯把酸瓣，香叶，八角，姜片和小龙虾放在一起下锅
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步骤 2：
起锅大火烧油油烧的很热的时候下入小龙虾和香料，爆炒。
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步骤 3：
刚才辣的我睁不开眼睛就口述吧 小龙虾爆红烹料酒，加一大勺酱油，白糖，味素，鸡粉，耗油，小龙虾料（我是用郫县豆瓣酱，火锅底料，辣椒油麻油和外面卖的现成的兑的）。
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步骤 4：
炒开后添水炖炖炖闷闷闷静静等待
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步骤 5：
汤汁浓郁后加点小葱段转猛火收汁
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步骤 6：
出锅淋明油加香菜点缀 东北天太冷拍照总起雾
小贴士
去除虾线小技巧：把小龙虾趴着摁住，在尾部上下掰两下，一扯就能取出虾线。
