萌萌哒 桃子君的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将牛奶和油混合，搅打至乳化状态。

• 步骤 2：

  

  筛入低筋粉，翻拌至无干粉状态，牛奶糊做好。

• 步骤 3：

  

  蛋清滴入柠檬汁，中速打出鱼眼泡，分三次加入砂糖，打发至提起蛋头有弯曲的弧角。

• 步骤 4：

  

  先舀少许打发好的蛋清入牛奶湖中，拌至无颗粒，倒进剩下的蛋清中，拌匀。

• 步骤 5：

  

  放入预热好的烤箱，170℃，13分钟，烤好后移至烤网冷却代用。

• 步骤 6：

  

  制作草莓奶油夹心： 食材称好重量，滴入几滴食用色素，开始打发至干性状态，蛋头有坚挺的小短角。

• 步骤 7：

  

  拿出蛋糕胚，抹上草莓奶油，手放在蛋糕胚向中间合上，接口处挤出一个尖尖的小角，捏紧。

• 步骤 8：

  

  外侧裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻15分钟定型。

• 步骤 9：

  

  取出，切块，铺平在烤盘上，开始巧克力绘画装饰。

• 步骤 10：

  

  成品展示，萌萌哒！