焦脆松软做法简单❗️烘焙小白也能做的蜂蜜脆底面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先液体后粉类的方式将原材料放入厨师桶中搅打

• 步骤 2：

  

  搅拌光滑加入软化好的黄油继续搅打

• 步骤 3：

  

  搅打出均匀不易破的薄膜即可

• 步骤 4：

  

  面团整理光滑放入碗中盖上保鲜膜26度一发

• 步骤 5：

  

  发酵至洞口不回缩不塌陷即可

• 步骤 6：

  

  分成8等份盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 7：

  

  脆底材料混合均匀

• 步骤 8：

  

  面团底部先沾点水再粘上脆底

• 步骤 9：

  

  依次放入6寸圆模中36度75%二发

• 步骤 10：

  

  发酵完成后表面喷水撒上适量白芝麻

• 步骤 11：

  

  放入预热好的烤箱上火160度下火180度烘烤28分钟左右，中途上色及时加盖锡纸

• 步骤 12：

  

  出炉立刻刷上蜂蜜水放凉脱模

• 步骤 13：

  

  成品图