花生酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油皮料混合在一起，三揉三饧，盖保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 2：

  

  油酥面混合好搓酥。

• 步骤 3：

  

  油皮要尽量揉出薄膜来。

• 步骤 4：

  

  油皮15克一个挤子，油酥10克一个挤子。

• 步骤 5：

  

  馅料20克一个挤子

• 步骤 6：

  

  用手掌按扁油皮包入油酥。

• 步骤 7：

  

  擀开成长条状，从上往下卷起来，依次做好松弛15分钟，

• 步骤 8：

  

  松弛后再次擀开从上往下卷起来，松弛15分钟，

• 步骤 9：

  

  按扁收进去四个角，擀开放入馅心用虎口收口法包裹严实。

• 步骤 10：

  

  用手轻轻整出花生的形状，

• 步骤 11：

  

  用这二个工具，压出花生纹路，

• 步骤 12：

  

  烤箱提前预热10分钟，上火180.下火170烤10分钟，稍微上色盖锡纸再烤8分钟即可。