麻油子姜炒土鸡 by 娟姑娘美小厨 - 菜谱

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浏览 75522 收藏 136 时间 30~60分钟配菜(中级)

我用的土公鸡是老鸡，所以必须先炖煮1小时，炖煮的汤可以用来做个鸡汤粉丝。也叫一鸡两吃。

娟姑娘美小厨 2020年04月12日发布

记得小时候在老家，每到春季，妈妈总会用多多的子姜，麻油（也就是香油）炒公鸡给全家人吃，说这菜最解湿毒。解不解湿毒我沒认真查证过，但这香香的炒公鸡的滋味却是深深地印在美食记忆中。待我自己成了家，这道菜便成了我家歺桌上的家常菜。

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