川味香芋粉蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜短排买回家，首道工序就是放血水，直接撒两勺淀粉，

• 步骤 2：

  

  抓匀后再抓两分钟，

• 步骤 3：

  

  之后用流动的清水洗净，控水；

• 步骤 4：

  

  接着准备调料：姜切沫、蒜切沫、半勺老抽、粉蒸肉调料包依次加入排骨，

• 步骤 5：

  

  最后再淋60克油，

• 步骤 6：

  

  把调料充分抓匀，放入冰箱冷藏腌制半小时以上最佳，

• 步骤 7：

  

  香芋洗净表面，切中的大小的块，铺在蒸碗的底部，

• 步骤 8：

  

  腌好的排骨摆在香芋上，再加80克清水，

• 步骤 9：

  

  冷水开始，大火蒸，蒸汽上来五分钟后，转中小火再蒸20分钟，出锅后撒些香菜、香葱和芝麻就完成了。

• 步骤 10：

  

  成品图