木耳营养丰富，含有大量的蛋白质、多糖和钙、铁、磷、多糖胶体、胡萝卜素、维生素B1等营养素，被誉为“菌中之冠”。常吃滋补润燥、活血，可以疏通肠胃，润滑肠胃。春节假期大鱼大肉吃多了，开工季，炒一盘它，解油腻清肠胃，老人和小孩更要多吃哦。平时一周左右我也会炒一次，家人爱吃。